忘年会やクリスマス、そしてお正月に新年会……。皆さん、体調はいかがでしょうか？ 食べ過ぎや飲み過ぎに注意しようと思っても「ついついお酒も食事も美味しくて……」と、次の日に胃もたれや二日酔いを繰り返してしまう方、いませんか？ 二日酔いや食べ過ぎは消化に悪影響を及ぼし、体に必要な栄養も吸収できなくなってしまいます。飲み過ぎや食べ過ぎてしまう方、必ず次の日は体をリセットし、整えながらお酒や食事を楽しむよう心がけましょう。
飲み過ぎ、食べ過ぎの次の日は……
お酒は体に湿気と熱をこもらせます。まずは溜まった湿気と熱を、体から出してあげることが大切です。そのためには肝を整えて、水分代謝を良くすることが大切です。また食べすぎて胃が重い方、お腹を壊してしまった方は、消化を整えてあげることが大切です。できれば、胃を休める意味で食事を減らすのも良いでしょう。
◆湿気と熱をとる食材
あさり、緑豆、もやし、セロリ、グレープフルーツ、トウモロコシのひげetc
◆肝を補う食材（巡りを良くするもの）
セロリ、ネギ、ピーマン、菊花、春菊、ジャスミン茶、ウコン、クレソンetc
◆消化を整える食材
大根、白菜、山芋、カリフラワー、レンコン、ブロッコリー、ハトムギ、お粥、白湯etc
疲れた胃腸にしみわたる アサリのお粥
＜レシピ2人分＞
お米 1合
アサリ 200g
白菜(葉の部分) 1枚
小ネギ 適量
昆布だし 500ml〜（多めに準備する）
酒 大さじ２
太白ごま油 小さじ１
塩 適量
＜作り方＞
1. お米は洗ってザルに上げておく
2. アサリは砂抜きし、耐熱皿に並べ酒をふりラップをかけて2〜3分レンジで加熱する
口が開いたら蒸し汁と身に分けておく
3.白菜は細かく刻む
4. 鍋に昆布だしと２の蒸し汁を入れ沸騰したら１を入れる
再び沸騰したら太白ごま油を入れて、時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る（20〜30分程度）
＊汁気が足りなくなったら、出汁を足しながら煮る
5. 米が柔らかくなったら、２のあさりの身と３を入れる
6. 白菜に火が通ったら塩で味を整えて、しばらく蒸らす
7. 器に盛ったら、細かく刻んだネギを添えて出来上がり
文：建部春菜
「薬膳とヨガと心地よい毎日」主宰。熊本を拠点に薬膳やヨガをベースとしたライフスタイルを提案。様々な場所で薬膳やヨガのイベントを開催 。また、学研プラス merアプリにて「かんたん薬膳」を連載。
