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花粉をイネにする!?開発速度UPの技術『葯培養』とは


なぜお米を「炊く」のではなく「蒸す」なのか?酒造りにおける「蒸米」の考察


イタリア発 “カルナローリ米”一筋の生産者が生みだした“熟成米”


カリフォルニアのお米づくりと除草管理―慣行栽培と有機栽培での除草対策―


お米に混じっている黒い米粒は何? 斑点米ができる原因と米農家の取り組み


 


お米を、


みんなで考える。




日本人にとってお米は、

植物と人よりも

食べ物と人よりも

もっと深く、強い

結びつきがあります。

日本人にとってお米は、

文化であり、願いであり、

二千年以上をともに

生き抜いてきた仲間であり、

風景であり、いとなみです。

私たちは、お米農家の

集合知を結集することで

「選ばれるお米」をつくり

稲作文化を

次の世代へ伝えていきます。

1年に一度しかできない稲作を、1年に1万回経験する。

お米をつくれるのは1年に一度のみ。20歳から70歳までお米をつくったとしても、50回の経験をすることしかできません。しかし、1万人の経験を集めることができたら、1万人の頭でお米のことや農業のことを考えることができたら、日本の農業は、ずっと先に進みます。50回の経験が50万回の経験に。私たちは日本の農業を50万年先に進めます。日本お米協会の目指すことをもっと詳しくsenmaida
「選ばれるお米」をつくり、稲作文化を次の世代へ

半世紀以上前に始まった「緑の革命」の食料増収の時代。その後、豊かになった日本は歴史上初めてお米が余りはじめました。お米の消費は年々減る中、私たちは「選ばれるお米」をつくることで稲作文化を次の世代に継承します。お米先進国、日本のお米のことをもっと詳しく
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お米農家の皆さまへ

先進的な栽培方法や、希少品種の栽培について、販売方法など、お米に関するすべての情報を集約する取り組みです。全国のお米農家の情報を共有し、あなたの経験も日本お米協会に加えて頂けませんか。入会についてもっと詳しく
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お米農家と話して選べる、産地直送米を買う。

日本お米協会が運営するお米のWeb Shopです。誰が、どんなつくり方で、どんな想いでお届けしているお米かわかるものを、
お米農家から直接買うことができます。他にも厳選されたこだわりの塩や油、醤油などの調味料や雑貨なども販売。お米以外はまとめて発送可能です。Web Shop いとなみ米穀店

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