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高温によるお米の登熟障害。イネの中で何が起きているのか?


見た目の変化だけではない!品種改良に求められるイネの『性質』


大きさ、色、形……品種改良でチェックされるイネの様々な『かたち』


何をする?何の役に立つ?イネの『ゲノムプロジェクト』とはなんなのか


知っておきたい最新技術。稲の育種にも利用される『ゲノム編集』とは?


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【夏レシピ】管理栄養士が教える!「ツナ缶で手軽に作る冷や汁」


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土壌分析で計測される『EC』。水田とECの関係を知ろう


【季節の行事レシピ】管理栄養士が教える「お米づくりの節目“半夏生”にいただく『タコ料理』」


お米の味が生きている。深淵なるにごり酒の世界


【初夏レシピ】管理栄養士が教える!「袋で漬ける♪ 簡単はちみつ梅干し」