高温によるお米の登熟障害。イネの中で何が起きているのか?
見た目の変化だけではない!品種改良に求められるイネの『性質』
大きさ、色、形……品種改良でチェックされるイネの様々な『かたち』
何をする?何の役に立つ?イネの『ゲノムプロジェクト』とはなんなのか
知っておきたい最新技術。稲の育種にも利用される『ゲノム編集』とは?
もち米、玄米、古代米etc.…ちょっと変わったお米で醸す日本酒色々
管理栄養士が教える! 夏バテ予防抜群♪「サバを使ったマリネ」
なぜお米からフルーティーな日本酒が造れるのか? お米の香りを引き出す酵母の知識
お米の生育を左右する『リン酸』のあれこれ。可給態リン酸やリン酸吸収係数とは?